德國(guó)是世界上中國(guó)、美國(guó)之后的第三大養(yǎng)豬國(guó)，德國(guó)人鐘愛(ài)豬肉，重視養(yǎng)豬生產(chǎn)，德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)沒(méi)有政府多方面地補(bǔ)貼，也仍然發(fā)展迅速。

 1.豬的育種和繁育體系健全

 德國(guó)十分重視豬種的選育和改良，如德國(guó)的大白、長(zhǎng)白、杜洛克、皮特蘭等，都是世界公認(rèn)的優(yōu)良品種。德國(guó)商品豬場(chǎng)飼養(yǎng)的母豬幾乎全部通過(guò)人工授精配種，配種的精液全部由種豬飼養(yǎng)中心提供。

 由于品種優(yōu)良，飼養(yǎng)科學(xué)，所以平均每頭母豬每年可提供超過(guò)25頭育肥豬，飼料報(bào)酬率達(dá)2.5，平均日增重達(dá)0.9kg,瘦肉率超過(guò)60%。后備母豬160日齡，就具備了良好的繁殖性能。

 2.完善的服務(wù)體系

 由德國(guó)的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)研究飼料與營(yíng)養(yǎng)，提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢(xún)，從而不斷提高生產(chǎn)水平。

 合作社和協(xié)會(huì)作為養(yǎng)豬業(yè)的代言人，一方面協(xié)調(diào)飼料、育種、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，另一方面，參與政府部門(mén)制定養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和項(xiàng)目，最大限度保障養(yǎng)豬者、豬肉加工者、豬肉消費(fèi)者的利益。

 德國(guó)政府獸醫(yī)部門(mén)構(gòu)建了動(dòng)物疫病控制系統(tǒng)，基本消滅了口蹄疫、豬瘟、偽狂犬病、乙腦等傳染性疾病，有效的預(yù)防和控制疫病，確保豬群的健康安全。在德國(guó)，凡進(jìn)入豬場(chǎng)的人都必須全身消毒，從內(nèi)到外著統(tǒng)一提供的工作服，即使帶進(jìn)豬場(chǎng)的相機(jī)也得消毒。

 3.規(guī)模高效的養(yǎng)豬場(chǎng)

 德國(guó)豬場(chǎng)數(shù)量迅速減少，都在向規(guī)模化發(fā)展，目前以適度規(guī)模（1000—1200頭豬）和工廠化規(guī)模（5000-10000頭豬）的生產(chǎn)為主。其次，以州為單位，豬場(chǎng)之間有明確的分工協(xié)作和專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)。另外，采用現(xiàn)代設(shè)施和技術(shù)，通過(guò)計(jì)算機(jī)的控制，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化生產(chǎn)。

 一方面確保了資源的高效利用，另一方面，利于豬生產(chǎn)潛力的發(fā)揮，并大幅度提高了勞動(dòng)效率，1 個(gè)5000頭育肥豬場(chǎng)，1 個(gè)勞動(dòng)力就可完成飼養(yǎng)管理工作。

 4.環(huán)保生產(chǎn)和嚴(yán)格的豬肉及其制品的質(zhì)量監(jiān)管

 德國(guó)是開(kāi)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)踐最早的國(guó)家之一，通過(guò)立法來(lái)規(guī)范養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)，降低養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，確保生態(tài)健康。并有完善的食品衛(wèi)生法律法規(guī)和嚴(yán)格的檢驗(yàn)程序，來(lái)保證豬肉及其制品的質(zhì)量。另外，德國(guó)已經(jīng)開(kāi)始全面實(shí)施福利化養(yǎng)豬。

 以上都是德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在世界上的高競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)該何去何從？德國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)值得我們借鑒。